El pasado 24 de febrero fuimos a visitar La bacaladera, una empresa muy conocida en la zona de Irún, aunque recientemente pertenece a una multinacional Sueca y su nombre correcto es La Bacaladera SAU, podeis ver su página web, que es muy interesante.
Acudimos a visitar la fábrica como parte de nuestro proyecto global. Nos atendió Cloes, el jefe de personal, que también nos contestó a nuestra encuesta. Él nos contó todo lo relativo al funcionamiento de la empresa y luego hicimos una visita a las instalaciones.
Para pasar al interior de la planta de transformación nos tubimos que poner un gorro, fundas en los zapatos y una bata, y además nos tubimos que limpiar las suelas... Todo se he de mantener límpio y aséptico.
Aquí vereis qué pintas teníamos....
Cloes nos mostró los tipos de trabajo que había, y nos contó todo el proceso del Bacalao, cómo lo capturan, lo transportan y llega a la empresa. También vimos cómo lo conservan y cómo lo manipulan en la empresa hasta su posterior distribución a tiendas y empresas.
Nos obsequió con unas muestras de bacalao que preparamos en el instituto con una receta de nuetra profe y la verdad es que estaba muy rico.
Fue una excursión productiva y muy interesante.
